Details
Kategorie: Marmeladen, Gelees, Eingemachtes
Zugriffe: 4691

800 g rote Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. In

2 EL Öl glasig dünsten. Mit

½ l Rotwein ablöschen und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen. Mit

4 Zweige Thymian

5 EL Honig, 2 EL Tomatenmark

4 EL Balsamico-Essig sowie

Salz, Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten dicklich einkochen lassen, dabei ständig umrühren. In saubere Schraubgläser füllen.

Schmeckt zu Fleisch, Pasteten und Käse.

Details
Kategorie: Marmeladen, Gelees, Eingemachtes
Zugriffe: 4951

2 Zwiebeln sowie

1 Stange Staudensellerie schälen, fein würfeln. Mit

125 ml Apfelessig, 125 g Zucker und

1 EL Senfkörner weich kochen.

500 g Sauerkirschen (aus dem Glas) ohne Saft dazugeben. Im Topf alles sirupartig einkochen lassen. Mit

Salz, Pfeffer abschmecken.

Passt gut zu Wildgerichten.

Details
Kategorie: Marmeladen, Gelees, Eingemachtes
Zugriffe: 4880

2 Hände voll Löwenzahnblüten in

1 l Wasser aufkochen und über Nacht stehen lassen. Abseihen und mit

500 g Gelierzucker (2:1) aufkochen, bis es geliert. Heiß in kleine sterile Schraubgläser

Details
Kategorie: Marmeladen, Gelees, Eingemachtes
Zugriffe: 4952

250 g Kürbis klein schneiden und schälen. Mit

250 g Holunderbeeren in einem Topf weich kochen. Durch ein Sieb passieren. Mit

500 g Gelierzucker (2:1) kochen, bis die Masse geliert. Heiß in Schraubgläser füllen.

Details
Kategorie: Marmeladen, Gelees, Eingemachtes
Zugriffe: 11447

30 Holunderblütendolden gut abschütteln. In

1 l Apfelsaft und

1 l Wasser über Nacht einlegen, abseihen und mit

1 kg Gelierzucker einkochen. Noch heiß in saubere Schraubgläser füllen.

  1. Essigzwetschgen
  2. Eingemachte Zucchini
  3. Himbeersirup
  4. Pikantes Kürbismus

Vorspeisen und Fingerfood Beitragsanzahl:  14

Suppen und Eintöpfe Beitragsanzahl:  13

Salate Beitragsanzahl:  10

Gemüsegerichte Beitragsanzahl:  8

Fleischgerichte Beitragsanzahl:  13

Fischgerichte Beitragsanzahl:  8

Aufläufe und Beilagen Beitragsanzahl:  12

Aus Grünkern und Dinkel Beitragsanzahl:  9

Traditionelle Gerichte Beitragsanzahl:  14

Süßspeisen und Desserts Beitragsanzahl:  20

Kuchen Beitragsanzahl:  7

Torten Beitragsanzahl:  9

Weihnachtliches Gebäck Beitragsanzahl:  9

Brotaufstriche Beitragsanzahl:  15

Marmeladen, Gelees, Eingemachtes Beitragsanzahl:  13

Getränke Beitragsanzahl:  8