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- Geschrieben von Frank Buchholz (Super User)
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Bunter Salat
Dieses Rezept wurde als Teil des Ferienprogramm-Menüs 2023 zubereitet.
Zutaten
- Grüner Salat
- Tomate
- Gurke
- Paprika
- Karotte
- Frühlingszwiebeln
Zubereitung
Grüner Salat entblättern und mit kaltem Wasser waschen
In der Salatschleuder trocken schleudern
In kleinere Stücke reißen oder schneiden
Tomate waschen und in Scheiben schneiden
Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden
Paprika waschen und halbieren, Kerne und weiße Häute entfernen
In feine Streifen schneiden
Karotte waschen und mit dem Sparschäler schälen
Mit dem Sparschäler in dünne Steifen schneiden
Streifen zu kleinen Röschen aufwickeln
Frühlingszwiebeln schälen
In feine Ringe schneiden
Salatteller mit den Zutaten anrichten, mit Karottenrose garnieren
Salatdressing - Senf-Honigdressing
Zutaten
- 3 Esslöffel Senf
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Essig
- 1 Esslöffel Öl
- Salz
- Pfeffer
- 4 Esslöffel kaltes Wasser
Zubereitung
Mixen
Dressing kurz vor dem servieren über den Salat gießen
Salatdressing - Joghurtdressing
Zutaten
- 1 Becher Joghurt
- 1 Esslöffel Öl
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Etwas Zucker
- Gehackte Kräuter (Schnittlauch, Basilikum, Petersilie)
Zubereitung
Mixen
Dressing kurz vor dem servieren über den Salat gießen
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- Geschrieben von KreisLandFrauen Heidelberg / Sinsheim
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250 g Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen.
250 g Rispentomaten waschen, halbieren.
½ Bund Rucola waschen und in grobe Stücke zupfen.
5 – 6 getrocknete Tomaten klein schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, unterheben. Mit
2 EL Olivenöl
1 EL Kräuteressig
Salz, schwarzer Pfeffer abschmecken
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200 g Chicorée putzen, waschen und in Streifen schneiden.
50 g Apfelsinenfilets schälen und in Stücke schneiden.
20 g Studentenfutter (Mischung aus Nüssen und Rosinen) dazugeben und alles vorsichtig vermengen. Aus
1 TL Honig, 1 TL Senf und
1 Prise Salz, 50 ml Sahne eine Soße herstellen und über den Salat geben. In einer Schüssel anrichten.
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- Geschrieben von KreisLandFrauen Heidelberg / Sinsheim
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1 kg Hähnchenfilet waschen, in feine Streifen schneiden. Mit
Salz, Pfeffer einreiben und in
1 EL Öl anbraten. Bei reduzierter Hitze durchgaren. Etwas abkühlen lassen. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
1 Dose Ananas (à 500 ml) in Würfel schneiden. Mit 3 Esslöffel Ananassaft
1 Glas Salatcreme (à 500 ml) und
1 EL Currypulver zu dem Hähnchenfilet geben. Alles gut untermischen. Mindestens
1 Stunde ziehen lassen.
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- Geschrieben von KreisLandFrauen Heidelberg / Sinsheim
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3 Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
1 Apfel (sauer) und
1 Zwiebel schälen und würfeln.
1 Bund Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden.
1 EL Curry, 2 EL Öl, 3 EL Ketchup zu den Zutaten geben. Kurz vor dem Servieren die Zutaten mischen.
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