Am vergangenen Mittwoch hatten wir einen sehr schönen Vortrag mit der Kräuterpädagogin Sibille Rittel-Kreisel aus Mühlhausen. Im Vortrag mit dem Motto „Kraft der Kräuter“ erhielten wir sehr interessante Einblicke in eine umfängliche Betrachtung der Pflanzen-Nutzung vom Baum bis hin zu den Wildkräutern, sowie deren Verarbeitung und Verwendung.
Die Referentin Frau Rittel-Kreisel stellte zunächst einen Vergleich zwischen einem zarten Kopfsalat – grün und mild und den Wildkräutern an. Sie sind robust und echte Überlebenskünstler, sie besitzen Chlorophyll, ein wichtiger Wirkstoff, der sofort im Blut aufgenommen wird.
Frau Rittel hatte eine Vielzahl an frisch gesammelten und getrockneten Kräutern dabei. Sie vermittelten ihr Wissen über die Wirkung von verschieden Kräutern, z.B. hilft Huflattich gegen Husten, Haselblüten sind kreislaufanregend, Löwenzahnblüten wirken entgiftend und entwässernd. Die feinen Blätter im Frühjahr werden gerne als Salat verarbeitet.
Frau Rittel-Kreisel hatte so viele Kräuter dabei, die man hier gar nicht alle aufzählen kann.
Zum Schluss durften wir noch die selbstgemachten Leckereien probieren. Es gab Vinschgauer Brötchen, Kräuterbrot und verschiedene Kräuterbutter. Hierzu wurden u.A. Gänseblümchen- Kleeblumenblüten und Brennessel verwendet. Einen Meerettichsenf und eine Wildkräutersoße zum Dippen schmeckten auch vorzüglich.
Frau Rittel-Kreisel hatte eine leckere Holunderlimo angesetzt mit Holunderblüten, Waldmeister, Wiesenlabkraut, Minze, Wein und Sekt. Sie hat uns erzählt, wie sie Schlehenlikör, Walnuss Likör aus grünen Nüssen und einen falschen Amaretto mit Aprikosenkernen ansetzt. Alle Getränke durften wir natürlich auch verkosten. Es war ein Hochgenuß. Vielen lieben Dank Frau Rittel-Kreisel für Ihren tollen Vortrag und das schmackhafte Kräutersalz, das jede Frau mitnehmen durfte. Die Landfrauen und ihre Gäste waren begeistert.
