200 g Mehl

3 Eier

½ TL Salz

75 ml Milch und

75 ml Mineralwasser verrühren. In einer Pfanne in

30 g Butterschmalz dünne Pfannkuchen ausbacken. Auskühlen lassen.

200 g Doppelrahm-Frischkäse mit

1 EL Tafelmeerrettich und

1 EL Sahne verrühren und auf die Pfannkuchen streichen.

200 g Räucherlachs auf die Pfannkuchen legen, fest einrollen. Die Rollen in Folie einwickeln und über Nacht kühl stellen. Schräg in 2 bis 3 cm dicke Röllchen schneiden.