150 g Margarine, 1 Ei

150 g Puderzucker, 300 g Mehl und

2 TL Backpulver zu einem Mürbeteig verkneten. In eine gefettete Springform geben.

1 Dose Birnen (à 850 g) abtropfen lassen und klein schneiden. Auf dem Mürbeteig verteilen. Für die Quarkmasse

4 Eigelb mit

2 Pck. Vanillepuddingpulver

1 Pck. Vanillezucker sowie dem Saft von

1 Zitrone

5 EL Öl, 500 g Quark (20%ig)

250 ml Milch und

150 g Puderzucker gut verrühren. Die Masse über die Birnen geben. Bei 180 °C etwa

80 Minuten backen. Bei Bedarf mit Alufolie etwas abdecken.

4 Eiweiß mit

80 g Puderzucker steif schlagen. Das Eiweiß 20 Minuten vor Ende der Backzeit auf dem Kuchen verteilen.