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1 kg Kürbisfleisch in etwas Wasser weich kochen.

1 Orange schälen, in Würfel schneiden. Mit

500 g Gelierzucker (2:1) zu dem Kürbisfleisch geben und durchpassieren.

¼ TL Cayennepfeffer

1 Msp. Nelkenpulver und

1 Msp Zimt dazugeben und solange kochen, bis alles dickflüssig ist. In saubere Schraubgläser abfüllen.