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600 g Himbeeren in ein großes, dicht verschließbares Glas füllen.

300 g weißer Kandiszucker dazugeben. Mit

¾ l Korn (klar) auffüllen, gut schütteln und 4 Wochen auf der Fensterbank in der Sonne stehen lassen. Jeden Tag einmal schütteln. Nach 4 bis 6 Wochen abseihen und in einer gut verschließbaren Flasche im dunklen Keller aufbewahren.

Die abgegossenen Himbeeren schmecken gut zu Eis.