- 1. Zucchini-Cremesuppe
- (Suppen und Eintöpfe)
- ... Brühe +1L Wasser) 2 Becher Schlagsahne Mandelblättchen Salz, Pfeffer Zubereitung Zucchini waschen und klein schneidenKartoffeln schälen und klein schneidenZwiebel schälen in kleine Würfe ...
- Erstellt am 13. Oktober 2023
- 2. Bunter Salat
- (Salate)
- ... Salat entblättern und mit kaltem Wasser waschenIn der Salatschleuder trocken schleudernIn kleinere Stücke reißen oder schneiden Tomate waschen und in Scheiben schneiden Gurke waschen und in dünne ...
- Erstellt am 13. Oktober 2023
- 3. Ferienprogramm-Menü 2023
- (Bammental-Reilsheim)
- ... Karotte Frühlingszwiebeln Zubereitung Grüner Salat entblättern und mit kaltem Wasser waschenIn der Salatschleuder trocken schleudernIn kleinere Stücke reißen oder schneiden Tomate wasche ...
- Erstellt am 03. Oktober 2023
- 4. LF Baiertal Ausflug nach Bad Kreuznach
- (Baiertal)
- ... Abnehmer. Die Kunststoffkisten werden gewaschen und wieder an den Landwirt abgegeben. Ein wichtiger Zulieferbetrieb ist die Fa. Renner. Nach dem Besuch beider Betriebe wartete der „Blaue Klaus“ in Bad ...
- Erstellt am 14. September 2018
- 5. Landfrauen-Tagesausflug am 13. Juni 2018
- (Epfenbach)
- Der Reiz eines sonnendurchflutenden Morgens hat uns nicht verzaubert, mangels Sonne. Dafür waren allerdings sämtliche Straßen auffallend frisch und sauber gewaschen. So begann unser Tagesausflu ...
- Erstellt am 15. Juni 2018
- 6. Feigen Carpaccio
- (Vorspeisen und Fingerfood)
- ... 1 Feigen waschen, eventuell schälen und klein würfeln. Zitrone waschen, abtrocknen, ein Stück Schale abschneiden und fein hacken, den Saft auspressen. Rucola verlesen, waschen, trockenschütteln und ...
- Erstellt am 09. September 2015
- 7. Getrocknete Tomaten in Knoblauchöl
- (Vorspeisen und Fingerfood)
- Zutaten für vier Personen: 2 kg Strauch- oder Gartentomaten 1 EL grobes Meersalz 3 fein gewürfelte Knoblauchzehen 1 TL Oregano 1 TL Thymian 1 l Olivenöl Zubereitung: Die Tomaten waschen, den Strunk ...
- Erstellt am 14. April 2014
- 8. Möhren-Ingwer-Suppe
- (Suppen und Eintöpfe)
- ... als Einlage/Deko Zubereitung: Die Möhren und den Porree waschen und in Stücke schneiden. Die Zwiebeln abziehen und würfeln, den Knoblauch schälen und klein schneiden und ¾ des Ingwer schälen und ...
- Erstellt am 14. April 2014
- 9. Tomatenmark
- (Brotaufstriche)
- Zutaten für 4 Personen: 2 kg Fleisch- oder Gartentomaten 120 g brauner Zucker 4 EL Olivenöl 2 cl. Weinessig 200 g grobe rote Zwiebelwürfel ½ TL Oregano 1 EL Salz Zubereitung: Die Tomaten waschen, ...
- Erstellt am 14. April 2014
- 10. Tomatengelee mit Ingwer und Chilie
- (Brotaufstriche)
- ... Von den Tomaten die Stiele abzupfen, die Tomaten gut waschen, vierteln und in einen Topf geben. Anschließend mit Tonic Water angießen, Ingwer dazugeben und zugedeckt zum Kochen bringen. Nach dem Kochen ...
- Erstellt am 14. April 2014
- 11. Tomatenmark
- (Marmeladen, Gelees, Eingemachtes)
- Zutaten für 4 Personen: 2 kg Fleisch- oder Gartentomaten 120 g brauner Zucker 4 EL Olivenöl 2 cl. Weinessig 200 g grobe rote Zwiebelwürfel ½ TL Oregano 1 EL Salz Zubereitung: Die Tomaten waschen, ...
- Erstellt am 14. April 2014
- 12. Karottenbutter (2)
- (Brotaufstriche)
- 100 g Karotten waschen, schälen, fein raspeln. 50 g gemahlene Mandeln mit 1 EL Honig 1 EL Zitronensaft 1 Prise Ingwer und 50 g weicher Butter verrühren. Die Karotten dazugeben.
- Erstellt am 14. April 2014
- 13. Quittenlikör
- (Getränke)
- 200 g reife Quitten waschen, würfeln und in ein Gefäß mit einem Deckel füllen. 170 g brauner Zucker darübergeben. Mit ½ l Schnaps (Korn) auffüllen und 4 bis 6 Wochen ins Dunkle stellen, am besten ...
- Erstellt am 03. März 2014
- 14. Karottenbutter
- (Brotaufstriche)
- 250 g weiche Butter mit 100 g Tomatenmark verrühren. 300 g Karotten waschen und schälen. Mit 80 g Frühlingszwiebeln in Würfel schneiden. Nach Geschmack Schnittlauch, Basilikum oder Dill klein ...
- Erstellt am 03. März 2014
- 15. Rhabarber-Schmandkuchen
- (Kuchen)
- 600 g Rhabarber putzen, waschen und in Stücke schneiden. Mit 40 g Zucker mischen und beiseite stellen. 175 g Margarine mit 150 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker und 3 Eier schaumig rühren. 175 ...
- Erstellt am 03. März 2014
- 16. Quarkstollen
- (Weihnachtliches Gebäck)
- ... auf den Brei geben. 125 g Korinthen und 125 g Rosinen waschen und trockenreiben. Mit 250 g Speisequark und 150 g Mandeln (gemahlen) 50 g Zitronat (gewürfelt) 50 g Orangeat (gewürfelt) dazugeben ...
- Erstellt am 03. März 2014
- 17. Apfelbrot
- (Weihnachtliches Gebäck)
- 750 g Äpfel waschen und entkernen. Mit der Schale grob reiben. Mit 200 g Zucker vermischen und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag 200 g ganze Haselnüsse 125 g Rosinen 500 g Mehl 1½ ...
- Erstellt am 03. März 2014
- 18. Saure Kutteln
- (Traditionelle Gerichte)
- 800 g gekochte Kutteln (beim Metzger erhältlich) waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden. 2 große Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden. 50 g Butter zerlassen. Die Zwiebeln darin dünsten. ...
- Erstellt am 03. März 2014
- 19. Erdrüben mit Schweineknöchel
- (Traditionelle Gerichte)
- Schweineknöchel in kochendem Wasser mit 1 Lorbeerblatt etwa 2 Stunden köcheln lassen, herausnehmen und warm stellen. 2 mittelgroße Erdrüben 4 Karotten und 4 Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben ...
- Erstellt am 03. März 2014
- 20. Dinkelkörnersalat
- (Aus Grünkern und Dinkel)
- ... Schnittlauch nach Bedarf putzen bzw. waschen und zusammen mit 250 g Fleischwurst klein schneiden. Zu dem gekochten Dinkel geben. Mit 2 TL Curry sowie Salz, Pfeffer würzen. 125 ml Sahne steif schlagen ...
- Erstellt am 03. März 2014
- 21. Peterleskartoffeln
- (Aufläufe und Beilagen)
- 1 kg Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. In Salzwasser halbweich garen. Aus 125 g Butter 4 EL Mehl und 1 l Fleischbrühe eine Soße herstellen. 100 ml Sahne zufügen und mit Salz, Pfeffer ...
- Erstellt am 02. März 2014
- 22. Kasseler-Rosenkohl-Auflauf
- (Aufläufe und Beilagen)
- 1 kg festkochende Kartoffeln waschen, 20 Minuten kochen, pellen und halbieren. 750 g Rosenkohl putzen, waschen und in Salzwasser 15 Minuten garen, danach abgießen. 500 g Kasseler waschen, trockentupfen ...
- Erstellt am 02. März 2014
- 23. Zucchini-Slice
- (Aufläufe und Beilagen)
- 500 g Zucchini waschen, in Stifte reiben. 100 g Rauchfleisch in Würfel schneiden. 200 g Gouda reiben. Nun 200 g Mehl 1 TL Backpulver 125 ml Öl 5 Eier sowie Salz, Pfeffer zusammen mit allen anderen Zutaten ...
- Erstellt am 02. März 2014
- 24. Fenchelauflauf
- (Aufläufe und Beilagen)
- 2 Fenchelknollen und 2 rote Paprikaschoten waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. 6 Champignons in Scheiben schneiden. 1 Zwiebel schälen, in Würfel schneiden. Die Zwiebeln in etwas Margarine ...
- Erstellt am 02. März 2014
- 25. Ausgestochene Kartoffelknöpf
- (Aufläufe und Beilagen)
- 2 kg mehlig kochende Kartoffeln waschen, schälen und vierteln. In etwas Salzwasser weich kochen, abgießen und zerstampfen. 125 g Butter schmelzen lassen. Mit einem großen Löffel etwas von der flüssigen ...
- Erstellt am 02. März 2014
- 26. Kartoffel-Pastinaken-Püree
- (Aufläufe und Beilagen)
- 900 g Kartoffeln mit 450 g Pastinaken waschen, schälen und grob würfeln. In Salzwasser 20 Minuten garen, abgießen und durch die Kartoffelpresse geben. Mit 1 EL Butter 2 – 3 EL saure Sahne sowie Salz, ...
- Erstellt am 02. März 2014
- 27. Lachsfilet mit Spinat
- (Fischgerichte)
- 1 kg Blattspinat waschen. In kochendem Salzwasser ½ Minute blanchieren, abgießen, im Eiswasser abschrecken. 4 Lachsfilets (à 160 g) mit Salz und Zitronensaft würzen. In 1 EL Butter anbraten. Den Lachs ...
- Erstellt am 02. März 2014
- 28. Forelle im Silbermantel
- (Fischgerichte)
- 4 frische, küchenfertige Forellen waschen, trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer würzen. 1 Zitrone auspressen. 1 Bund Petersilie waschen, klein schneiden und zusammen mit dem Zitronensaft in die Forellen ...
- Erstellt am 02. März 2014
- 29. Essigbeize
- (Fleischgerichte)
- 1 Zwiebel 2 Karotten 1 Stück Sellerie 1 Stange Lauch jeweils waschen bzw. putzen und grob schneiden. Die Gemüsestücke in 750 ml Wasser mit 125 ml Essig und 1 Prise Salz geben. ½ EL Wacholderbeeren 3 ...
- Erstellt am 02. März 2014
- 30. Baeckeoffe (Eintopf)
- (Fleischgerichte)
- ... 3 Lorbeerblätter, 2 – 3 Nelken sowie etwas Piment, Salz, Pfeffer eine Marinade herstellen. Über das Fleisch geben und 24 Stunden kalt stellen. 400 g Kartoffeln, 2 Karotten und 2 Stangen Lauch waschen, ...
- Erstellt am 02. März 2014