Am Vortag die folgenden Zutaten bereitstellen, damit alles Zimmertemperatur hat:
500 g Mehl
50 g Hefe
250 ml Milch
100 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
200 g Butter
1 Msp. Kardamom
25 g Mandeln (gerieben)
50 g Mandeln (geschnitten)
100 g Korinthen
100 g Sultaninen
100 g Zitronat, 100 g Orangeat und
2 EL Rum Die Zutaten zu einem Teig verarbeiten und zu einem Stollen formen. Auf einem gefetteten Backblech bei 175 °C etwa 1 Stunde backen. Nach dem Backen den Stollen mit
250 g Butter einstreichen und mit
250 g Puderzucker bestäuben.
Den Stollen sollte man schon 4 Wochen vor Weihnachten backen, damit er gut durchzieht.