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Kategorie: Traditionelle Gerichte
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250 g Harzer Käse
250 g Sahneschmelzkäse und
50 g Butter in einem Topf im Wasserbad etwas schmelzen lassen.
500 g Quark mit
2 Eigelb und
1 TL Natron dazugeben und mit dem Mixstab zu einer glatten Masse rühren. Dann kurz aufkochen lassen, bis die Masse schäumt, abkühlen lassen, in eine Schüssel füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Schmeckt gut zu einem kräftigen, frischen Brot, z.B. Holzofenbrot.