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Kategorie: Suppen und Eintöpfe
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Zwiebeln,
Möhren,
Kartoffeln und
Sellerie in kleine Würfel schneiden.

Olivenöl in einen Topf geben und das Gemüse darin ca. 5 Minuten anschwitzen.
Mit Brühe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer würzen. 

Kerbel klein hacken,
in die Suppe geben und pürieren.
Sahne und Butter zur Suppe dazu geben
und nochmals kurz aufkochen lassen.
Erneut abschmecken.

Anschließend die Suppe anrichten und pro Teller mit
1 EL Creme Fraiche,
5 Gänseblümchen
und etwas Kerbel garnieren.