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Kategorie: Fleischgerichte
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4 Scheiben Rinderlende
(je 200 g) mit
Pfeffer würzen und in
Mehl wenden. Den Backofen auf 150 °C vorheizen.
4 große Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden. In
50 ml Öl goldbraun und knusprig anbraten und zur Seite stellen. Nochmals
50 ml Öl in der Pfanne erhitzen. Die Lenden von beiden Seiten etwa 4 Minuten anbraten, das Fleisch dann herausnehmen und mit
Salz würzen. In Alufolie wickeln und im Backofen 3 Minuten ruhen lassen. Das Fleisch aus dem Backofen nehmen, auf Tellern anrichten und die Zwiebelringe darauf verteilen.

Dazu passen Bratkartoffeln und frischer Salat.