750 g Äpfel waschen und entkernen. Mit der Schale grob reiben. Mit
200 g Zucker vermischen und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag
200 g ganze Haselnüsse
125 g Rosinen
500 g Mehl
1½ Pck. Backpulver
½ Pck. Lebkuchengewürz und
2 EL Rum unter die Äpfel mischen und zu einem festen Teig verkneten. Aus dem Teig ein Brot formen. Eine Backfolie auf das Backblech legen und das Brot bei 175 °C rund 1 Stunde backen.