250 g Weizenmehl mit
250 g grobe Haferflocken
120 g Sesam
50 g Sonnenblumenkerne
50 g gemahlene Haselnüsse
20 g Leinsamen (ganz)
6 EL Sonnenblumenöl
2 TL Meersalz und
375 ml Wasser (kalt) zu einem zähen Teig verarbeiten.
Zwei Backbleche mit kaltem Wasser abspülen. Den Teig dünn und gleichmäßig auf die Backbleche streichen. Mit einem Messer in Stücke einteilen.
Bei 200 °C etwa 20 Minuten backen. Das Knäckebrot danach sofort vom Blech lösen.