200 g Mehl
3 Eier
½ TL Salz
75 ml Milch und
75 ml Mineralwasser verrühren. In einer Pfanne in
30 g Butterschmalz dünne Pfannkuchen ausbacken. Auskühlen lassen.
200 g Doppelrahm-Frischkäse mit
1 EL Tafelmeerrettich und
1 EL Sahne verrühren und auf die Pfannkuchen streichen.
200 g Räucherlachs auf die Pfannkuchen legen, fest einrollen. Die Rollen in Folie einwickeln und über Nacht kühl stellen. Schräg in 2 bis 3 cm dicke Röllchen schneiden.