250 g Butterkekse zerbröseln und mit

125 g Butter (weich) vermischen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Keksmischung einfüllen, kühl stellen.

8 Blatt weiße Gelatine in Wasser einweichen.

250 g Quark mit

500 g Frischkäse

100 g Honig und

2 EL Vanillezucker cremig rühren. Die Gelatine abtropfen lassen und bei milder Hitze auflösen, unter die Creme rühren.

400 ml Sahne steif schlagen und unterheben. Die Masse in die Springform füllen. Die Torte für 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Aus der Form lösen und mit

50 g Pistazien bestreuen.