(für 8 Personen)

1 kg Speisequark mit
3 Pck. Vanillezucker verrühren.
600 ml Sahne steif schlagen und zur Quarkmasse geben.
250 g Baiser (Meringen) in kleine Stücke schneiden.
750 g gefrorene Himbeeren bereitstellen. Alle Zutaten in eine Schüssel schichtweise einfüllen. Mit Quark beginnen, dann die gefrorenen Himbeeren, den Baiser, dann wieder Quark, usw. Mit Himbeeren abschließen.

Am besten schmeckt es, wenn man das Dessert 2 Stunden vor Verzehr zubereitet.