500 ml Ananas (Dose) gut abtropfen lassen, den Saft auffangen. Die Ananas in Stücke schneiden.
5 Eigelb mit dem Saft der Ananas und
1½ TL Speisestärke in einen Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen. Aufkochen und gut abkühlen lassen.
250 ml Sahne steif schlagen. Zusammen mit der Ananas unter die Masse rühren und servieren.