2 Zwiebeln sowie

1 Stange Staudensellerie schälen, fein würfeln. Mit

125 ml Apfelessig, 125 g Zucker und

1 EL Senfkörner weich kochen.

500 g Sauerkirschen (aus dem Glas) ohne Saft dazugeben. Im Topf alles sirupartig einkochen lassen. Mit

Salz, Pfeffer abschmecken.

Passt gut zu Wildgerichten.