1 kg Kürbisfleisch in etwas Wasser weich kochen.
1 Orange schälen, in Würfel schneiden. Mit
500 g Gelierzucker (2:1) zu dem Kürbisfleisch geben und durchpassieren.
¼ TL Cayennepfeffer
1 Msp. Nelkenpulver und
1 Msp Zimt dazugeben und solange kochen, bis alles dickflüssig ist. In saubere Schraubgläser abfüllen.