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1 kg Rinderbraten in
2 EL Öl anbraten. Mit
Salz, Pfeffer würzen. Das Fleisch bei geringer Hitze 1 Stunde schmoren lassen. Danach in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen. Mit
1 EL Meerrettich sowie
4 EL Preiselbeeren bestreichen.
250 g Sauce hollandaise (fertig) darübergeben. Im Backofen bei 180 °C etwa 20 Minuten überbacken.