125 g Grünkerngrieß (oder -schrot) mit

½ l Wasser in einem Topf zu einem dicken Brei kochen, bis er sich vom Topf löst. Erkalten lassen.

1 Brötchen einweichen.

1 EL Petersilie mit

1 EL Zwiebelwürfel in wenig

Butter andünsten, dann zum Grünkern geben.

1 Ei

150 g Hackfleisch und

100 g gewürfeltes Dörrfleisch ebenfalls zu dem Grünkern geben. Mit

Salz, Pfeffer und

Muskat abschmecken. Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Aus dem Teig Küchlein (Frikadellen) formen, in

2 EL Öl von beiden Seiten anbraten.

Dazu passt Salat oder Gemüse.