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900 g Kartoffeln mit
450 g Pastinaken waschen, schälen und grob würfeln. In Salzwasser 20 Minuten garen, abgießen und durch die Kartoffelpresse geben. Mit
1 EL Butter
2 – 3 EL saure Sahne sowie
Salz, Pfeffer cremig aufschlagen. Etwas
Rosmarin unter das Püree heben und servieren.